Главная » Яблокорезки » Нарезка яблок дольками с удалением сердцевины

Нарезка яблок дольками с удалением сердцевины

Данная установка премиум качества была разработана в США, штат Вашингтон в 2003 году.

Ценность системы PASS заключается в возможности хирургического среза, и получение в результате идеальных яблочных клиньев, которые очень привлекают интерес общественности, т.к. являются символом здоровой пищи. Этот метод нарезки и качество получаемых яблочных ломтиков являются уникальными в отрасли. Эта уникальность предоставляет стратегическое преимущество производителям яблочной продукции, которые стремятся захватить и сохранить долю рынка в своих регионах. Нарезанные таким образом яблоки в промышленных масштабах, являются уникальным явлением на рынке, т.к. качество нарезки находится на высочайшем уровне.

Система PASS позволяет разрезать все мягкие плоды, включая апельсины, грейпфрут, лимоны, липы, груши и киви (даже помидоры и некоторые овощи).

Один слайсер PASS может нарезать 500 чистых фунтов в час. И при чем не просто нарезанных как попало, а отлично вырезанных фруктов без мусора, без замятия, без удаления кожуры и без раздробленных частей фрукта.

Как это работает

Ядро яблока не всегда находится в центре самого яблока, но оно всегда вертикально между отверстием ствола и чашечкой.

Система PASS удерживает яблоко между двумя (2) штифтами по вертикали, а не по внешнему диаметру.

Скважинная трубка спускается через яблоко и изолирует ядро.
Баран (не показан) подталкивает яблоко через разрезающие лезвия в ванну для антиоксиданта.
Осуществляется отвод трубки и плунжера, а ядро отбрасывается воздушным ударом.
Ни одна часть съедобной части яблока никогда не трогается машинами.
В ванну не попадают сердечники, семена, стебли или другой мусор.

Основная патентная система PASS

Основная система PASS состоит из нарезной башни сверху, установленной над резервуаром антиокислительного раствора. Ломтики яблок попадают в ванну, а ядра выталкиваются. После погружения кусочки яблока крутятся для удаления избыточной жидкости, а затем переносятся в наполняющие лотки. У загрузочных лотков установлены дозаторы, взвешенные по весу. Оператор помещает мешок или ванну под носиком, опирающийся на шкалу, а затем подводит сумку или ванну к весу.